Le burger est LE plat emblématique des États-Unis 🇺🇸. Régalez-vous sans culpabiliser avec notre burger végétarien composé d’une galette maison, d’une sauce à base de yaourt au curry, de pomme râpée et de mâche. Une recette de saison, rapide à réaliser, en plus d’être un régal pour les papilles et la planète ! Et pour plus de gourmandise encore, vous pouvez l’accompagner de coleslaw.
Ingrédients4 personnes
- 4 pains burger
- 2 carottes
- 100g de pois chiches (poids égoutté)
- 1 œuf
- 50g de farine
- 1 pomme verte bio
- 50g de mâche
- 4 cornichons
- 200g de yaourt grec (ou yaourt végétal)
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry
- Quelques brins de ciboulette
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Épluchez et râpez les carottes. Versez environ la moitié des carottes râpés, les pois chiches, l’œuf et la farine dans le bol d’un blender. Assaisonnez avec sel, poivre et une cuillère à café de poudre de curry. Mixez grossièrement. Versez le contenu dans un bol et ajoutez la seconde moitié des carottes râpées. Mélangez l’ensemble et réservez.
2
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et taillez-les en bâtonnets. Taillez les cornichons dans le sens de la longueur.
3
Avec le mélange réalisé au préalable, façonnez 4 galettes puis faites-les cuire dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive pendant environ 3-4 minutes de chaque côté.
4
Une fois les galettes cuites, faites chauffer les pains burger dans la même poêle avec un petit peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry (selon votre goût), du sel, du poivre et un peu de ciboulette finement ciselée.
6
Dressez les burgers : étalez une couche de sauce au yaourt sur le pain burger, ajoutez la galette de pois chiche, la pomme, la mâche et des lamelles de cornichons. Refermez le burger et dégustez.
Bon appétit 😋
Burger veggie très agréable ..la touche de pomme en lamelles à l intérieur : c est très très bon 😀
Recette que je vais essayer, je suis végétarienne et en plus il y a des promotions sur les poids chiche et certains légumes car Ramadan. Recette bien venue 🤗
Miam miam ! Beaucoup d’ingrédients — mais faciles à trouver — donc ça demande de l’organisation — mais on a kiffé 😋 ! Question organisation d’ailleurs, je conseille de préparer la sauce avant la cuisson des galettes et de mettre les galettes cuites dans un four chaud pendant qu’on fait dorer les pains.
Franchement moi j’adore toutes vos recettes, c’est un vrai régal, j’ai fait le burger excellent…🙏🙏
Hâte de tester cette recette !
J’ai testé, c’est délicieux ! Et nourrissant ! Très bonne recette. Je recommande
Merci pour votre retour sur notre recette, on est ravis qu’elle vous plaise 🙂
J’adore yuka !!!
Ça a l’air gourmand…Faut essayer…Le Livre je l’ai déjà…
Miam cela doit être très bon ça donne envie d’en manger super merci continuez à nous donner d’autres recettes
Original, facile à réaliser, bon à déguster pourquoi se priver !
J’ai été tenté d’essayer, mais pas de recette pour l
les galettes,dommage
Ce sera peut-être pour une autre fois.
Bonjour
Si la recette des galettes c’est le première préparation passée au blender/mixer😁
En effet ce n’ est pas précisé de mettre la préparation au frais la façonner et la passer dans leout et la chapelure !un mix biscottes et flocons d avoines c est encore meilleur !
Aussi non on en trouve des touts faites!
C’est ce que j’ai fait, un peu de croquant en plus.
Pour la sauce, j’ai remplacé le curry par un peu d’andalouse. (mon épouse n’apprécie pas le curry.
Merci pour votre commentaire, nous avons ajouté quelques précisions sur la recette pour que ce soit plus clair ☺️
Bonjour les Américains! 😉
J’aaa…dore votre recette; je vais m’empresser d’acquérir les ingrédients! Belle semaine!
Supers recettes …merciiiii!!!!…elles sont savoureuses…et repondent à mes besoins et vision de la nourriture…
Belle journée!
Merci pour votre partage vos recettes sont délicieuses simplement savoir pour les calories
Je vais essayer, ça me parait tout à fait délicieux. En plus, j’ai la galette…!!!! Formidable.
Merci à vous
Josie
Bonjour je ne mange jamais de Burger, sauf une fois lors d’un petit séjour dans La Grosse Pomme et en voyant votre recette « maison » j’ai envie d’essayer mais il y a une chose que je ne comprend pas : il faut faire une petite galette pour ajouter dans le Burger ? le pain Burger ne suffit donc pas… et faire une “galette” avec juste farine et œuf ça me semble bizarre.
Je crois que je fais supprimer la galette et on verra. Après le burger j’essaierai votre Coleslaw.
Ceci dit merci pour vos recettes je les fais très souvent surtout les soupes/velouté, je suis devenue une spécialiste 😉.
Amicalement.
A. N. R.
Relisez l’étape 1, les galettes végétariennes (remplaçant le steak habituel) sont faites de farine, oeuf, carottes, pois chiches, épices… Si vous l’enlevez, il vous restera du pain et de la pomme !!
C’est le mot »galette »qui n’est pas approprié pour elle:une galette dans du pain…
Ils sont chiants ces académiciens.
C’est ça.
Il faut lire la recette avec les ingrédients pour réaliser les galettes 🤗
Bonjour Annick,
Effectivement la galette à base de carottes râpés, de pois chiches, d’œuf et de farine est proposée à la place d’un steak traditionnel pour une version végétarienne. Vous pouvez la manger seule avec un accompagnement ou dans du pain à burger comme proposé ici.
Wahoo ça a l air trop bon a tester
Génial, merci Julie, simple et appétissant !
Merci beaucoup pour vos recettes que j’aime beaucoup. J’ai votre livre est-ce que vous avez des recettes végétariennes voilà c’est ce que j’aimerais avoir. J’aime aussi les produits américains si vous en avez mais toujours végétarien s’il vous plaît. Merci beaucoup
Bonjour Georgette, nos recettes sont en très grande majorité sans viande. Elles sont toutes à retrouver dans notre blog sous cette adresse : https://yuka.io/blog/recettes/
Merci pour tous vos précieux conseils
Cordialement
Céline
Merci yuka pour les bonne recette 😋
Bonjour merci les recettes 😋😋 pourquoi pas faire des vidéos 📹 YouTube de toutes ses délicieux recettes.
Bonjour Myriam, merci pour vos mots et cette idée de faire des vidéos 📹 que l’on garde sous le coude !
Oui, merci Yuka, j’aime beaucoup. Moi aussi j’aime votre dynamisme, vous m’apportez beaucoup !
Recette parfaite ! Merci Julie
Bonjour
N’y a t’il pas une erreur dans la composition des steaks végétaux car cela fait au total seulement un peu plus de 10 g de farine 25 g de pois chiches 1/4 de carottes et l’équivalent d’u. Quart d’œuf par steak ?
Merci
C’est effectivement ça mais avec une demi carotte par steak et non un quart comme vous l’avez commenté. Vous aurez assez de quantité pour faire 4 steaks végétaux avec notre recette.
Bonsoir,
Effectivement, j’en ai fait quatre avec la quantité d’ingrédients indiquée sur la recette. Et c’est amplement suffisant ; rudement bon et original cette association de carottes, pois chiches, cornichons, pommes,mâche et yaourt/curry. Par-contre, j’ai eu du mal à trouver de bons pains burger, sains, sans additifs…
Pour les pains burgers, la plupart des boulangers en proposent. Nous avons fait un classement des pains burgers du commerce sur Instagram. Le post en question est à retrouver ici : https://www.instagram.com/p/C3IiAMApE1g/?img_index=5
J’adore découvrir de nouvelles recettes, merci Yuka
A tester sans tarder
Superbe j aimerai découvrir et benjamin et ses enfants seront ravis Plaisir de déguster
👍🤩
Bonjour,
Super recette, j’aimerai savoir si les pois chiche sont cuites ou juste trempés comme les falafels ?
Merci
Il s’agit ici de pois chiches cuits (en bocaux ou en conserve) mais si vous préférez, vous pouvez laisser tremper des pois chiches secs la veille et les faire cuire quelques minutes. Il faudra adapter la quantité de pois chiches secs et le temps de cuisson pour obtenir la quantité souhaitée.
Trop sympa Julie de nous faire découvrir tes meilleures recettes américaines.
Je vais tester.
Je suis votre aventure depuis le début. Vous m’apportez un bol d’air frais dans le chaos de notre monde. J’aime votre dynamisme au service du bien manger et du bien être , j’aime votre jeunesse, votre élan, votre audace qui vous conduisent maintenant de l’autre côté de l’Atlantique aux USA 🇺🇸 et qui vous inspire déjà de bien sympathiques nouvelles recettes. Bravo 👏
Merci pour cet adorable commentaire, je transmets à l’équipe 🙂
super yuka
super Yuka
je vais la faire la recette
Merci pour les nouvelles recettes, on va se régaler sainement !!!!
Bravo ! c’est génial , super facile et pleins de bonnes idées .